临时工签了合同不干了不给钱

对于临时工签了合同但不干了不给钱的情况，即使没有书面合同，但只要能提供如用人单位发放的证件、工资支付凭证、考勤记录等工作证明，依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，依然可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，证明与用人单位的劳动关系并讨要工资。这些凭证是确认劳动关系的重要依据，有助于维护劳动者的合法权益。
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除了申请仲裁，临时工还可以通过以下途径解决不发工资的问题：1. 与用人单位协商解决，尝试达成和解；2. 向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门进行调查处理；3. 若仲裁或协商无果，可依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
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从法律角度，确保临时工工资权益得到保障的关键在于：1. 保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资单等；2. 了解并熟悉劳动法律法规，知道自己的权益和维权途径；3. 及时向劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会寻求帮助，依法维权，必要时可寻求法律援助或律师支持。